豚料理・とんかつ むさしや

03-3436-6348

むさしやのことabout MUSASHIYA

素豚肉を熟知し、素材を活かすシンプルな調理法で
最大限のおいしさを引き出しています。

そんなむさしやの最高のとんかつを是非味わって下さい。

肉

良質な飼育環境で育った栃木県産平牧バーク三元豚を使用しています。

一般に三元豚は白豚同士を掛け合わせていますが、
むさしやで使用する平牧バーク三元豚は飼育に手間のかかる
バークシャー種(黒豚)を掛け合わせた特別な三元豚です。

黒豚の特徴である口どけが良く甘みがある脂と、
白豚の赤身のきめ細かさを合わせ持っているのが特徴です。

パン粉

パン粉

粗めの特注パン粉をしっかりとまとわせる事で、ジューシーな肉の旨みを閉じ込めます。

油

むさしやではラードと植物油を季節に合わせて
独自にブレンドしたものを使用しています。

ラード特有の甘くコクのある風味と、植物油の軽い揚げ上がり、
それぞれの良さがとんかつを引き立てます。

ピンクソルト

ピンクソルト

極上ロースカツにはピンクソルト(岩塩)をご用意しております。まずはこちらでお召し上がりいただくと肉の持つ本来の旨味や脂の甘みがさらに引き立ちます。

清潔な厨房から聞こえる油の弾ける音やトンカツを切る音、
気さくな店主と、明るいママの活気全てがむさしやの魅力です。

お店丸ごとで美味しさを感じて下さい。

店主 塚本孝啓

むさしや店主 塚本孝啓
  • むさしやの行灯看板を目印に
  • 入り口にもわのしつらいを
  • むさしやロゴ
  • テーブル席01
  • テーブル席の後ろには、火消しの浮世絵が並んでいます
  • テーブル席02
  • カウンター席
  • ワイングラスが並んでいます
  • 店主との楽しい会話もカウンター席ならではの特権です
  • あちこちに和のしつらい
  • 赤ワインが、お肉の美味しさをさらに引き立てます
豚料理・とんかつ むさしや ロゴ

店舗情報access

所在地
東京都港区新橋5-9-7 第19大協ビル1階
地図はこちら
TEL/FAX
03-3436-6348
営業時間
  • LUNCH 11:30 - L.O 13:30
  • DINNER 17:30- L.O 20:30
  • ご予約・お問い合せはお電話にて承ります。
  • 店舗内は全席禁煙です。

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